當(dāng)前位置： 首頁(yè) > 文明創(chuàng)建 > 文明村鎮(zhèn) >正文
米糖飄香，迎來(lái)幸福年
隨著春節(jié)的腳步臨近，家家戶(hù)戶(hù)開(kāi)始熱熱鬧鬧地準(zhǔn)備起年貨，掛在竹竿上泛著油光的臘魚(yú)、臘肉、臘腸自不必說(shuō)，酥脆甜香的米糖則無(wú)疑是大人小孩心心念念的舌尖美味。七八個(gè)壯漢搭好灶臺(tái)、支上篷布、架上鐵鍋，再擺開(kāi)油壺、糖桶、篩子、切刀、木模等工具，一場(chǎng)熱火朝天的米糖制作大戲正在福渡鎮(zhèn)驚艷上演。
米糖制作的過(guò)程頗有趣味。首先，挑選顆粒飽滿(mǎn)的花生、芝麻等谷物，混著特制的炒米砂在鍋里炒熟后，用篩子篩去雜質(zhì)，這一步?jīng)Q定了最終米糖的風(fēng)味。其次，將干凈的糯米合著炒米砂以慢火炒至乳白色，待糯米微微脹起、嚼之爽脆時(shí)便用篩子將其與炒米砂分離。
再次，將一定量的麥芽糖在鐵鍋中用開(kāi)水化開(kāi)，直至其呈面糊狀。此時(shí)倒入炒米，并將兩者充分混合，再輔以花生、芝麻等小料。然后，將混合好的米糖放入特制的長(zhǎng)方形木模中，用滾筒壓平壓實(shí)，稍微冷卻后即用切刀切成方方正正的小塊。最后，將還冒著一絲熱氣的米糖塊倒入容器，平鋪散熱后裝袋。
空氣中飄散著米香、糖香、花生香、芝麻香，著實(shí)令人沉醉。做米糖的師傅們不疾不徐地穿梭在帳篷里，游刃有余地進(jìn)行著手頭的工序，臉上洋溢著微笑。而提著袋子、抱著盒子焦急等待著的人們也親切地交談著，時(shí)不時(shí)望一望鍋里冒著熱氣的炒米糖，幸福的心情溢于言表。
在這個(gè)稍顯寒冷的冬日，熱氣騰騰的炒米糖以一種潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的方式悄悄潛入人們的心間，給人們以希望和力量。無(wú)論過(guò)去的一年我們經(jīng)歷了什么，在新的一年里，我們?nèi)詽M(mǎn)懷真摯地期盼生活給我們以甘甜，我們將繼續(xù)以自己勤勞的雙手和聰明的大腦開(kāi)拓新的生活圖景，在平凡的生活中活出干勁、活出精彩！
米糖飄香，年味悠長(zhǎng)，新的一年，愿我們的日子紅紅火火、甜甜蜜蜜！（通訊員：未雨婷）
責(zé)任編輯： 趙倩
